「橿原アスリートの逸店」は、飛鳥FCの選手がおすすめする橿原グルメの紹介コーナーです。飛鳥FCは橿原市をホームタウンとして活動し、Jリーグ昇格を目指すサッカークラブ。アスリートのパワーの源となっている地元グルメを、ぜひ一度お試しあれ！
第2回は、飛鳥FCの池田智基（いけだともき）主務がおすすめする「麺屋やまひで」です。
台湾まぜそばを食べるなら「麺屋やまひで」
台湾まぜそばのパイオニア的存在として、奈良市本店をはじめ全国に展開している「麺屋やまひで」。2021年3月にオープンした「麺屋やまひで 橿原店」があるのは、橿原市葛本町。24号線沿い、運転免許センターの近くです。
女性だけでも入りやすい！落ち着いた雰囲気の店内
照明の明るさを少し抑えた、落ち着いた雰囲気の店内。壁紙も上品な印象のものにし、女性だけでも入りやすいお店づくりを心掛けています。店主さんの趣味で飾ってあるワンピースのフィギュアも必見！
1杯で3度楽しめる！麺屋やまひでの「台湾まぜそば」
麺屋やまひでのおすすめメニューは、1杯で3度楽しめる「台湾まぜそば」。
まずは、まぜそばをしっかり混ぜて食べます。こうすることにより、スパイシーなミンチ肉の旨みがしっかりと感じられます。
次に、お好みで卓上に置いてあるお酢を足して食べます。お酢に入っている昆布の成分とまぜそばの魚粉が混ざり合い、より旨みが増します。さらに辛さが和らぎ、マイルドな味に。特に女性はお酢を沢山入れて食べる方が多いそうです。
最後に、麺を食べ終わった時に残っているミンチへ追い飯を入れて食べます。麺とはまた違った美味しさが病みつきになり、一度食べたらリピートすること間違いなし！
ぜひ一度お試し下さい。
辛さが足りない時は、店主さんに伝えれば特製スパイスを入れてもらえます。
飛鳥FC 池田主務がおすすめする理由は？
――池田主務が「麺屋やまひで」をおすすめする理由を教えて下さい。
池田主務（以下、池田）：まぜそばが美味しいのはもちろんですが、最後に無料で追い飯（ご飯を追加）できるので、お腹いっぱい食べたい時にはもってこいです！
――無料の追い飯はたしかに嬉しいですね！麺からの米という流れ、背徳感がたまりません。
池田：それにトッピングメニューもネギや卵黄、パクチー、チーズ、ホルモン、チャーシューと豊富なので、同じ台湾まぜそばでも色々な味が楽しめますよ。
――トッピングを変えて、自分好みのまぜそばを追求してもいいですね！池田主務が「麺屋やまひで」のまぜそばで特に気に入っているポイントはどこですか？
池田：太麺によく絡むピリ辛のミンチ肉ですね。とにかく病みつきになります！追い飯と調味料で味変することで、最後まで楽しめる一品です。
「麺屋やまひで 橿原店」のアクセス・営業時間・駐車場
